21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

GNOCCHI MED RUCCOLAOLJA OCH UGNSBAKADE KÖRSBÄRSTOMATER

GNOCCHI MED RUCCOLAOLJA OCH UGNSBAKADE KÖRSBÄRSTOMATER

Vet du vad “The cheerleader effect” är? Har du inte kollat på Barney Stinsons (f ö väldigt osympatiska) förklaring i HIMYM så kommer här, som så många gånger förr, wikipedia till undsättning.

The cheerleader effect, also known as the group attractivenesseffect, is the cognitive bias which causes people to think individuals are more attractive when they are in a group.

-Wikipedia

Vi måste tyvärr, lite sorgsamt erkänna, att du kan ha utsatts för denna synvilla minst en gång idag. Vid första anblicken kammar den här gnocchirätten med ruccolaolja och ugnsbakade körsbärstomater hem många snygghetspoäng. Men! Ett tränat öga ser omjämnheten i gnocchisarnas omfång. Det ser den tafflighet med vilken räfflorna utkarvats. Det ser det marginella, men ack befintliga, underskottet av vetemjöl i degen. Men! Vi alla vet att det är insidan som räknas, och i det här fallet så vinner gnocchin högsta pris i mumsighetsfaktor -med eller utan cheerleadereffekt.

67087023_937361109939729_6204760547531948032_n.jpg

Du behöver (4 portioner):

Gnocchis:

  • 2 kg potatis (mjölig)

  • 2 dl mjöl

  • salt, peppar

Ruccolaolja:

  • 1dl god olivolja

  • 200g ruccola

  • 1krm salt

Tomaterna:

  • 500g körsbärstomater

  • Olja

  • 4msk balsamvinäger

  • Salt

  • En näve färsk basilika

Gör såhär:

  1. Koka potatisen och låt svalna (med skal). Skala potatisen och pressa/mosa denna med potatispress eller gaffel.

  2. Mixa alla ingredienser till ruccolaoljan.

  3. Tillsätt mjöl till potatisen. Börja med 1dl och tillsätt mer efter behov tills blandningen blivit en deg som går att forma. Smaka av med salt och peppar.

  4. Lägg på mjölat bakbord och forma tumtjocka "korvar".

  5. Skär i ca 1.5cm stora bitar, tryck till med gaffel och låt sedan vila på mjölad yta tills alla är klara.

  6. Koka upp vatten i en stor kastrull.

  7. Lägg tomaterna i en ugnsfast form och ringla över olja och balsamvinäger. Salta och ställ in i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.

  8. Stoppa i gnocchin och "fiska upp" när de flyter till ytan. (tar ca. 1-2min). Ta ut tomaterna och blanda ruccolaoljan och tomaterna i en skål. Toppa med basilika.

  9. Servera och njuuuut

GÖTTBULLAR MED ROSTAD PAPRIKASÅS

GÖTTBULLAR MED ROSTAD PAPRIKASÅS

FLÄDERSAFT

FLÄDERSAFT