21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

FLÄDERSAFT

FLÄDERSAFT

Nu är vi tillbaka från vår minisemme från matlådan, vad har vi gjort under tiden? Knegat, chillat och hinkat massa flädersaft. Det hör väl ändå sommaren till? Mormor stod alltid för saftproduktionen i familjen förut men likt mitokondriellt DNA ärvs denna ärofyllda plikt ned genom äggcellen till avkomman och berikar nu våra somrar med denna vara. Mammas sarre (som vi ALLTID kallade det när vi var små..hmmm) är riktigt smakrik och god och vill du vara lite extra, så servera med isbitar med ätbara blommor i!

Sarre förresten? Nu har det ordet bytt betydelse och lämnar inte våra läppar särskilt ofta, men hur många gånger vi uttalat meningen “Kan inte vi få sarre med balle”, Alltså saft och ballerinakex, vill vi inte tänka på! Sa du också så?

Nåväl, låt oss ta oss an receptet:

SPhotoEditor-20190717_091836.jpg

För cirka 2l saftkoncentrat:

  • 50 klasar fläderblommor

  • 3-4 citroner

  • 1.5 l vatten

  • 15 dl strösocker

  • 50g citronsyra

Gör såhär:

  1. Skiva citronen och lägg den i en stor bunke eller kastrull tillsammans med flädern.

  2. Häll över vatten, citronsyra och socker och täck bunken eller kastrullen med lock eller kökshandduk.

  3. Låt saften stå och dra i rumsstemp i 2 dagar (gärna längre om du orkar).

  4. Sila saftvätskan och häll upp på flaska, detta blir ungefär 2l saftkoncentrat som vi upplever rätt mycket mer koncentrerad än vad hemgjord saft brukar vara. Och så god!

TIPS: Lägg ned 3 nävar färsk mynta i mixen för en kanongod saft eller bas till en flädermojito!

GNOCCHI MED RUCCOLAOLJA OCH UGNSBAKADE KÖRSBÄRSTOMATER

GNOCCHI MED RUCCOLAOLJA OCH UGNSBAKADE KÖRSBÄRSTOMATER

SIMPLE FEAST

SIMPLE FEAST