21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

BLOMKÅL MASALA

BLOMKÅL MASALA

Tikka-, curry-, garam masala… Släng er i väggen. Blomkål är det nya svarta (hej r/brandnewsentence). Faktum är att vi lite här och var har sett mustiga grytor med blomkål i och varit sugna på testa det själva men aldrig tagit tummen ur röven (eller annat, barnvänligare, ordspråk hehe).

Dessa röda grytor vi sett är gissningsvis av indisk typ, därav: Blomkål Garam Masala! Och let us tell you: Det var riktigt, riktigt gött! När vi nu i efterhand kollat igenom bilderna ser vi att den ser lite rinnig ut [gråtemoji] men så var inte fallet kan vi lova. En krämig, kokosnötig, sötkryddig dröm är det vi har skapat *Really rocking our own boat here* och att vänta någon vecka med att dela receptet för att ta nya bilder ligger inte riktigt för oss.

upload.jpg

Till 4 portioner behöver du:

  • 1 stort blomkålshuvud

  • 1.5 (sorry) burkar kokosgrädde eller kokosmjölk (6dl)

  • 3 msk tomatpuré

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1 stor gul lök

  • 2 tsk riven ingefära

  • 2 msk kokosolja (margarin funkar också)

  • 1 tsk gul curry

  • 3 msk Garam Masala kryddmix

  • 2 tsk cayennepeppar

  • Salt, peppar

  • 1 näve färsk koriander
  • 1 msk sirap (eller annan sotning)

 

Tips: Ha i en tetra kikärtor för att få en matigare gryta! 

upload.jpg

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på maxvärme (250 grader för oss) och gärna övervärme/grill.

  2. Blanda följande ingredienser i en bunke: 1 dl kokosmjölk, blomkålsbuketter, salt, peppar, vitlök. Rör samman och bred ut på en plåt. Ställ i ugnen tills blomkålen rostats (ca 6-7 min).

  3. Stek lök, ingefära och kryddorna i en gryta tills de mjuknat ordentligt och du börjar känna en god doft. Häll då i kokosmjölken, tomatpurén och kokosoljan och låt koka ihop i ett par minuter.

  4. Frivilligt: Mixa samman såsen.

  5. Stjälp ned blomkålen i grytan och rör om. Söta. Ned med fresh koriander oavsett om du gillar det eller inte och servera med ris och/eller naan.

upload.jpg
ÄPPELPAJ

ÄPPELPAJ

CHILIMAYO

CHILIMAYO