21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

VILTGRYTA MED OUMPH!

VILTGRYTA MED OUMPH!

 *I samarbete med Oumph!*

O jerum, jerum, jerum *bank bank* o quae mutatio rerum 🥂

Igår klädde vi upp oss till tänderna och tog oss till 🌟 Naturvetarbalen på Uppsala slott🌟 Nu snackar vi flera uppsättningar bestick (lättimponerade, som ni hör), bubbelmingel och MENY AV @veganskmatlada! 😍🥂 Vi har ju tyvärr många gånger fått tillfälle kritisera nationernas veganska/vegetariska mat på såna här tillställningar, därför var det så kul att få sätta menyn för en bal på slottet😍🤤 Dessutom stod grymma Oumph för proteinet till huvudrätter!

Vad stod på menyn då? Jo eftersom ni frågar:

Till förrätt blev det såklart en vegoskagentoast, till huvudrätt denna smarriga viltgryta med Oumph och desserten bestod i pannacottan vi la ut recept på igår!

upload.jpg

Du behöver till grytan (4 port):

  • 280g Oumph! Thyme and Garlic

  • 1 gullök

  • 2 vitlöksklyftor

  • 125 g shalottenlök

  • 2 msk färsk timjan

  • 100 g färska eller 1 burk kantareller (110g)

  • 3 små morötter

  • 4 dl vatten 

  • 2 dl havregrädde

  • 2 tsk vinbärsgele

  • 2 msk mushroom soy

  • 2 msk kantarellfond 

  • 2.5 dl vitt vin

  • 50g syltlök 

  • Rikligt med olja att steka i 

  • 3 lagerblad

  • Salt, svartpeppar

 

Du behöver (till potatisen): 

  • Potatis till 4 personer (Vi räknar oftast 3 per person) 

  • Salt, Vitpeppar

  • 50g mjölkfritt margarin 

  • ca 1 dl Havregrädde

upload.jpg

Gör såhär (grytan): 

  1. Grovhacka gullöken och timjan , halvera shalottenlöken och finhacka vitlöken.

  2. Stek Oumph! timjan och lök i en stekpanna tills löken blivit lite mjuk och Oumphen fått en fin yta och tinat helt.

  3. Tillsätt kantarellerna, lagerbladen, morötterna, syltlöken, vattnet och vinet och låt puttra under lock i 30 minuter. 

  4. Tillsätt gelen, fonden, sojan och havregrädden. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt puttra i ytterligare åtminstone 30 min, men desto längre desto bättre.

 

Gör såhär (potatisen): 

  1. Skala och koka potatisen.

  2. Pressa den och placera åter i kastullen på låg värme.

  3. Tillsätt grädd, margarin, en nypa salt och lite vitpeppar.

 

Serverades med vinbärsgele, färsk timjan och en sallad av cocktailtomater.

VEGANSK CITRONPANNACOTTA MED PISTAGETOPPING

VEGANSK CITRONPANNACOTTA MED PISTAGETOPPING

SCRAMBLED TOFU

SCRAMBLED TOFU