21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

LJUMMEN QUINOASALLAD

LJUMMEN QUINOASALLAD

Nu är ju vi inga kostvetare (Big woop, ni delar frukostbowls med kakor i?) men något vi drar till med lite nu och då är faktan “quinoa har fullvärdigt protein”. Det är en bra grej att dra till med om fölk behöver tips. Den här salladen är en lite vintrigare version av vår absoluta favoritsallad (som då till exempel innehåller mango).

Kombinationen hummus, quinoa, machésallad och en lös, lite fluffigare hummus är verkligen to die for. Eller ja, vi hade ju obvi inte tagit en kula för en portion sallad, men jeffla god är den i alla fall. Vilken är din favosallad?

upload.jpg

Du behöver (4 pers)

  • Quinoa för 4 pers

  • ca 300g falafel

  • 1 paprika

  • 1 avocado

  • 1 pkt körsbärstomater

  • 120g machésallad

  • 150g sötpotatis

  • 2 krm kanel, 1 krm Cayenne, 0.5tsk paprikapulver

  • 1 msk rapsolja

  • Citron

  • 3 msk olivolja

  • Lite psylliumfrö

  • 1 rödlök

Till hummusdressingen:

  • 0.5 dl olivolja

  • 1 tetra kikärtor

  • saft från 0.5 citron

  • 1 vitlöksklyfta

  • Salt, svartpeppar

upload.jpg

Gör såhär:

  1. Koka quinoan och skär sötpotatisen i små tärningar. Placera dessa på en plåt och ringla över rapsolja, krydda med Cayenne, kanel och paprikapulver. Rosta i ugnen på 200grader i ca 10 min.

  2. Mixa samman alla ingredienser till hummusen.

  3. Skär i ordning grönsakerna och löken. Stek falafeln.

  4. Häll av quinoan och blanda med grönsakerna och sötpotatisen. Ringla över olivolja och citronsaft, salta och peppra. Toppa med psylliumfrö och servera med bröd.

VEGANSK CHOKLADSEMLA

VEGANSK CHOKLADSEMLA

UGNSBAKAD FÄNKÅL MED 2X PESTO

UGNSBAKAD FÄNKÅL MED 2X PESTO