21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

GRÖN ÄRTSOPPA

GRÖN ÄRTSOPPA

Vi är ju 23 år och tycker oss vara en unik generation (som alla tycker?), vi födda år 1995 har växt upp i en tid då en inte kunde använda hemtelefonen och Internet samtidigt, vi fick uppleva mobiltelefoner först på mellan/högstadiet, vi har fått vara först ut med nya betygssystemet och mycket mer.

En generation av skiften kan en säga. Men ett av dessa kan vara överordnat betydelsen av de tidigare nämnda: ÄRTSOPPAN Vi har sett den gula ärtsoppan med senap vara den svenska ursjälens moder (pannkisar eller ej) för att nu ersättas av den piggare, coolare och kanske lite kaxigare gröna ärtsoppan! Vi måste säga att vi är helt i linje med svenska fölket i den här frågan och delar med oss av vår variant, dopad med lite vita bönor, toppad med en timjanfraiche.

inCollage_20191011_134607904.jpg

Till 4 portioner behöver du:

  • 750 g gröna, frysta ärtor

  • 2 gula lökar

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1 buljongtärningar

  • 7 dl vatten

  • 200g vita bönor

  • Salt, vitpeppar

  • 2 tsk chili flakes

  • 1 tsk timjan eller motsvarande färsk

  • (För lite lyx: 0.5dl vitt vin)

  • Matfett till stekning

  • 2 dl ifraiche

  • Saft från 0.5 citron



    Topping:

  • Rostade frön

  • Chili flakes

  • Timjanfraiche

inCollage_20191011_134636152.jpg

Gör såhär:

  1. Hacka lök och vitlök och stek mjukt i en kastrull.

  2. Ha i vatten, ärtor, bönor och buljong i kastrullen och låt koka upp.

  3. Mixa slät med en stavis. Blanda fraiche, citron, peppar och timjan till en kräm och låt stå.

  4. Lägg åter på värmen och krydda/smaksätt efter smak. Låt puttra ihop i cirka 10min.

  5. Rosta frön till topping.

  6. Servera med fraichen, chili flakes, frön och en god macka!

HUMMUSSOPPA

HUMMUSSOPPA

PANNBRÖD

PANNBRÖD