21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

SÖTPOTATIS-OCH LINSSOPPA

SÖTPOTATIS-OCH LINSSOPPA

Mycket soppor nu, asså! Men vad passar väl bättre vinterdagar som dessa? (Förutom, sol, vantar, te, sovmorgon, nybakade bullar etc etc).

Linser är något vi alltid har hemma, och en burk koskosmjölk likaså. I dessa skrala tider är det fint att kunna reda sig på vad en har hemma och köra både restfest och staycheap a la portionenundertian. Nu kanske det inte funkar på er eftersom ni kanske inte har just sötpotatis och linser hemma, men det är ju för bövelen omöjligt att skriva restrecept. Därför ska bi nog sluta marknadsföra det som ett sådant och bara leave it at: Här kommer en ruskigt god söppe att slörpla i sig! Lätt å bilig är den också!

Vilken är din go to- rätt nu under vintern?

upload.jpg

Till 5 portioner behöver du:

  • 2-3 normalstora sötpotatisar

  • 1.5 dl torkade röda linser

  • 1 msk riven ingefära

  • 1l vatten

  • 1 buljongtärning

  • 400 ml kokosmjölk

  • 2 limefrukter (saften)

  • 1 tsk chilipulver

  • Salt, peppar

  • 2 gula lökar

  • 2 vitlöksklyftor

  • Matfett

God topping:

  • Rostade pumpakärnor

  • Havregrädde

  • Stekt purjolök

  • Rostade kokosflingor

upload.jpg

Gör såhär:

  1. Stek lök och vitlök i en tjockbottnad kastrull tills de mjuknat ordentligt. Tillsätt ingefära och chilipulver.

  2. Skala och tärna sötpotatisen och lägg dessa i kastrullen. Häll över vatten, buljong och linserna. Låt puttra i 5-10 minuter tills sötpotatisen och linserna mjuknat.

  3. Mixa soppan till önskad släthet. Ställ tillbaka på plattan och låt puttra ytterligare 5-10 minuter tills den reducerats något mer.

  4. Häll i kokosmjölk, pressa i lime och smaka av med salt, peppar och mer chili. Låt koka ihop lite.

  5. Servera med topping och bröd!

PEPPARKAKSCHEESECAKE MED BLÅBÄR OCH LIME

PEPPARKAKSCHEESECAKE MED BLÅBÄR OCH LIME

TOMATSOPPA MED MAKARONER

TOMATSOPPA MED MAKARONER