21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

TOMATSOPPA MED RÖDVIN OCH BASILIKA

TOMATSOPPA MED RÖDVIN OCH BASILIKA

Vi tänker INTE sträcka oss så långt som att säga att vi "längtar" efter hösten. "Välkomnar hösten" är mer passande för våra sinnelag. Sommaren är ju bäst (ingen protest) men hösten har ändå sina fina sidor. Vackra höstlöv, vackra tvillingar som fyller år (hehe) och det bästa av allt- HÖSTMAT! Som exempelvis den här mustiga tomatsoppan toppad med tomat, svamp och solrosfrön. Den är värd att välkomna hösten för, det kan vi lova.

upload.jpg

Till 4 generösa portioner behöver du:


1l krossade tomater

Matfett

1 gul lök

2 klyftor vitlök

0.75dl rödvin

Salt, peppar

2msk tomatpuré

1 liter vatten

1msk sirap

10 st torkade soltorkade tomater

1 msk torkad oregano

1 tsk chilipulver

0.5 dl färsk basilika


Till topping:

Ett par champinjoner

Ett par körsbärstomater

Solroskärnor

Havregrädde


Gör såhär:


1: Hacka lök och vitlök och stek i botten av en tjockbottnad kastrull tills dessa fått fin färg.


2: Placera tomaterna och champinjonerna i en ugnsform och lägg i ugnen på 200 grader.


3: Tillsätt chili och tomatpuré till kastrullen och rör ihop till en fast pasta. Häll ned de krossade tomaterna och låt puttra ett par minuter.


4: Tillsätt de soltorkade tomaterna, oregano och vattnet och låt puttra ytterligare ett tag.


5: Mixa soppan till önskad konsistens och tillsätt salt, peppar, sirap och vin. Låt koka ned i ca 10 min. Smaka av med salt salt tillsätt den färska basilikan.



6: Ta ut de grillade grönsakerna och torrosta kärnorna precis innan servering.


7: Njut av en varm, lite lyxigare tomatsoppa!

BISKVIER

BISKVIER

RAINBOWL MED CURRYTOFU

RAINBOWL MED CURRYTOFU