21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

RAINBOWL MED CURRYTOFU

RAINBOWL MED CURRYTOFU

Den här gjorde vi av en och endast en anledning: Att få presentera en trumvirvel RAINBOWL. Asså ingen regnskål utan som i rainbow-bowl. Hajjar ni? Okej bara vi som tyckte det var fyndigt? Okej.
Gott är det i alla fall, det skulle du också tycka. Det är risnudlar, currymarinerad tofu, avokado, lite kaninmat, sötpotatis och nektarin. Innan vi tryckte in det i käften sprinklade vi över lite srirashamayo. Och tur att vi fottade innan för det blev inte så fint som vi hoppades. Vi börjar ju bli rutinerade instagrammers nu Klapp på axeln.

39269459_513370355752119_6054488412168126464_n.jpg

Till 2 stora skålar behöver du:

  • 1 mindre sötpotatis
  • ca 150g naturell tofu eller motsvarande marinerad
  • risnudlar för 2 personer
  • 1 nektarin
  • 1 gul paprika
  • 1 morot
  • ca 8 körsbärstomater
  • lite gojibär
  • 2 msk Sirachasås
  • 2 msk Imat fraiche
  • 1 avocado
  • 1 näve valfri sallad
  • 0.5 rödlök
  • Salt
  • Peppar
  • 1 msk Curry
  • Matolja
  • 1 msk citronsaft
  • Lite topping (här: Gojibär och sesamfrön)

Gör såhär:

  1. Blanda 1 msk curry med 3 msk olja, salt och citronsaft i en påse och placera bitar av naturell tofu i denna. Gärna i ett par timmar men funkar såklart även med kortare tid.
  2. Placera bitar av sötpotatis på en ugnsplåt och strö över salt och peppar. Olja lite lätt. Lägg i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter eller tills de blivit mjuka.
  3. Blanda Sirachasås med Imat fraiche. Vi kör ca 50/50 men kan såklart varieras efter smak.
  4. Skär upp alla grönsaker och frukter i önskad storlek och form.
  5. Stek tofun i en panna på hög temperatur i ordentligt med olja samt all marinad. Låt den få lite yta.
  6. Koka nudlarna och låt rinna av. Ta ut potatisen.
  7. Lägg allt i en skål, toppa och servera direkt!

Den här rätten går förstås att variera i oändlighet beroende på vad en har hemma och vad en gillar. Vi tycker om kombinationen grönsaker + frukt och varmt + kallt.

 

TOMATSOPPA MED RÖDVIN OCH BASILIKA

TOMATSOPPA MED RÖDVIN OCH BASILIKA

GRÖNSAKSLASAGNE

GRÖNSAKSLASAGNE