21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

BULGURSALLAD MED  MED ROSTADE GRÖNSAKER OCH GRANATÄPPELKÄRNOR

BULGURSALLAD MED MED ROSTADE GRÖNSAKER OCH GRANATÄPPELKÄRNOR

Ni har nog alla vissa ord som det bara kryper i skinnet när ni hör. Har hört många som har ordet moist, till exempel. För vår pappa är det konstigt nog ordet fräscht. Har han lagat någon god sallad eller rätt och en berömmer den kastar har ett ont ögonkast eller i värsta fall en toffel. 

Är ni som honom kan ni kalla den här bulgursalladen för valfritt bättre klingande ord, men vi skulle i alla fall vilja kalla den en fräsch, somrig middag eller lunch. Den rostade blomkålen, shalottenlöken och morötterna ger en matig känsla, medan machésallladen och granatäppelkärnorna ger en frisk, fräsch smak. Krispiga ungsbakade kikärtor och färsk paprika ger krispighet och basen med bulgur ger mättnad. Perfa!

Eftersom vi vet att ni kommer fråga kan vi nämna att det fina porslinet är från den fina butiken på kreta vi pratade om HÄR. 

36769249_10155789566399506_2165627784586592256_n.jpg

Bulgur-sallad

 

Till 6 portioner behöver du:

  • 5 dl bulgur
  • 1/2 blomkålshuvud
  • ca 4 medelstora morötter
  • 5 bananshalottenlökar
  • 1 tetra kikärtor
  • 1 tsk chili flakes
  • salt
  • svartpeppar
  • rapsolja
  • kärnor från 1 granatäpple
  • 100g machésallad
  • saft från 1/2 citron
  • 2 paprikor

Till dressing och tillbehör:

  • Saft från en halv citron
  • (gärna finare) olivolja
  • 3 msk hackad persilja
  • 1 vitlöksklyfta
  • Salt, peppar
  • 0,5 dl solroskärnor
  • 0.5 dl pumpakärnor

Gör såhär:

  1. Lägg blomkål, kikärtor, shalottenlök och morötter på en ugnplåt och ringla över rapsolja. Salta, peppra och lägg över chili flakes efter tycke. Låt stå i varmluftsugn i ca 20 min eller tills de fått en fin yta. Öppna ugnen och rör om med jämna mellanrum.
  2. Koka bulgur.
  3. Separera kärnorna i granatäpplet från skalet och skär upp paprikan.
  4. Blanda olivolja, citronsaft, salt, persilja, vitlök och salt till en dressing och låt dra tills servering.
  5. Låt bulguren och rotsakerna, kikärtorna och löken svalna något.
  6. Blanda alla salladsingredienser inklusive kärnorna och salladen i en salladsskål. Pressa över citronsaft och rör om. Salta om det krävs.
  7. Torrosta solros-och pumpakärnorna.
  8. Servera salladen direkt med dressing och kärnor! 
CHOKLADTRYFFEL MED HAVSSALT

CHOKLADTRYFFEL MED HAVSSALT

POTATIS- OCH PURJOLÖKSOPPA MED VITA BÖNOR

POTATIS- OCH PURJOLÖKSOPPA MED VITA BÖNOR