PANNKAKOR
Vi får många frågor om vad 17 en kan äta när det är såhär varmt ute och då är det självklara svaret: Pannkakor! Dels för att en kan äta det med glass (=perfa när det är varmt) och för att de är lika goda kylskåpskalla som nygräddade.
Vi tycker förresten att det är roligt att pannkakor på något sätt lyckats nässla sig in som en socialt accepterad lunch/lätt middag när det snarare "borde" klassas som efterrätt med tankte på de söta tillbehören. Inte oss emot alls! Dock behövde vi alltid, i våra ungdomsår, äta en portion broccoli innan en fick hugga in på pannkakorna hemmal. Våra föräldrar var alltså inte lika nöjda med pannkakor till middag.
Du behöver (till 4 stora portioner):
12dl växtmjölk
8dl vetemjöl
2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
1dl rapsolja
Mjölkfritt margarin (till stekning)
Gör såhär:
1: Blanda alla ingredienser utom margarinet och vispa samman med ballongvisp.
2: Låt vila i 15 min.
3: Stek pannkakor, låt svalna något och servera med god topping (Läs: Glass och bär)!
