21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

KNÄCKEPIZZA

KNÄCKEPIZZA

Tro det eller ej men det är första gången vi testar knäckebrödspizza, trots alla gånger vi sett det i instagramflödet eller i reklamer. Faktum är att vi sällan hoppar på hype:ar utan håller oss borta från såna saker av ren tjurskallighet eller risk att bli besvikna. Okej helt sant är det kanske inte med tanke på att vi sprang till 7eleven så fort vi hörde om veganska Ben & Jerrys, men Skam, Breaking Bad och Knäckepizza är i alla fall exempel på detta.

Nu är i alla fall åtminstone Knäckepizzaoskulden tagen och vi känner mest: Kanske dags att ge Skam en chans? Vi körde på en variant med en smakrik tomatsås och en blomkålspuré med mycket umamismak, toppat med färsk basilika, oliker och babyplommontomater. Detta var ju helschysst och lämnar oss bara med ett (angenämt) probelm: Vi har 7 pizzabottnar, förlåt knäckebröd, kvar!

20.jpg

Till 3 pizzor behöver du

Tomatsåsen:

  • 1 burk krossade tomater
  • 1 färsk tomat
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 näve färsk basilika
  • 1 msk socker
  • salt, svartpeppar
  • 1 msk oregano

Blomkålskrämen

  • 1 blomkålshuvud
  • 1 dl solroskärnor
  • 0.5 dl pumpakärnor
  • Rapsolja till ugnsbakning
  • 5 msk (oliv)olja
  • Salt, peppar
  • 1  gullök

Toppings + botten

  • Färsk basilika
  • 3 runda veganska knäckebröd
  • Oliver
  • babyplommontomater
  • 1 rödlök
21.jpg

Gör såhär:

  1. Skär upp blomkålen och gullöken och lägg på en ugnsplåt. Strö över salt och ringla över olja och ställ i ugnen på hög värme i ca 25min eller tills de blivit mjuka.
  2. Torrosta kärnorna på spisen och låt svalna.
  3. Mixa samman samtliga ingredienser till tomatsåsen till en slät sås. 
  4. Skär upp rödlöken och lägg i ett bad av kallt vatten.
  5. Mixa samman blomkål, ugnsrostade löken, kärnorna, olja, salt och peppar till en bredbar kräm. Smaka av med salt tills det smakar läckert.
  6.  Placera bröden på plåtar och fördela tomatsås och blomkålskräm på bottnarna. Toppa med tomater och oliver.
  7. Grädda i ugnen på 225 grader i 10 minuter. 
  8. Lägg på basilika och rödlök. Voila!
22.jpg
QUINOASALLAD MED FALAFEL, VEGANFETA OCH HUMMUSDRESSING

QUINOASALLAD MED FALAFEL, VEGANFETA OCH HUMMUSDRESSING

CHOKLADMOUSSE

CHOKLADMOUSSE