21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

TZAY 'N CHIPS

*Inlägget är ett samarbete med TZAY*

Idag fyller vår lilla instagram 9 månader och vi har då en liten överraskning till er! Som ni vet så lagar vi mycket mat med TZAY och i samarbete med dem har vi nu fått möjlighet att tävla ut värdecheckar till er! 5 personer kommer vinna värdecheckar på 300 kronor var. (Gå in på veganskmatlada på instagram eller tryck HÄR för att delta!). I samband med det har vi utformat ett läckert recept på f*ish and chips!

TZ2.jpg

Till tzay-f*shen behöver du (2 personer):

1 pkt tzay natural soy filets
1,5 dl ljus öl (vi använde carlsberg alkoholfri ljus lager)
1 tsk maizena
1 tsk bakpulver
3,5 dl vetemjöl
Salt
Peppar
Saft från en halv citron
0,5 l olja att fritera i

Gör såhär:


1: Blanda  2,5dl mjöl, maizenan och bakpulvret i en skål. Häll ner citronsaften och ölen och rör om till en jämn smet. 
2: Låt vila i 20 minuter.
3: Hetta upp oljan till ca 180 grader och häll upp 1 dl mjöl på en tallrik.
4: Vänd filéerna i mjölet, vänd i frityrsmeten och fritera sedan tills de fått en fin gyllenbrun färg (ca 5 minuter).

TZ3.jpg

Till potatisen behöver du (4 personer):


12 mindre potatisar (i klyftor)
1 dl matolja
3 tsk salt
3 tsk malen svartpeppar

Gör såhär:


1: Sätt ugnen på 250 grader och gärna varmluft
2: Sprid ut potatisklyftorna, sprid över salt och peppar och blanda runt ordentligt.
3: Ställ in i mitten av ugnen i 30 minuter.

TZ4.jpg

Till creme toum:en behöver du:

3 stora klyftor vitlök
1 nypa salt
4dl olja (vi blandar helst 3 delar raps med 1 del olivolja. Om en föredrar utan olivsmak: kör bara raps!)
1 citroner (saften)
2 lime (saften)
1 nypa socker

Gör såhär:


1: Pressa vitlöken och blanda med salt och citrussaft.
2: Börja "vispa" med en stavmixer och tillsätt oljan lite i taget. Du
kommer börja märka vid ca 2 dl att den får en rätt tjock, geléaktig
konsistens, men fortsätt att hälla på så kommer den bli fluffig och god, precis som den serveras på en libanenisk restaurang! 
[OBS: Beroende på stavmixerns power kan du kanske komma att  behöva vispa rätt länge, misströsta inte utan fortsätt droppa på, lite i taget, så tjocknar den till slut!]

Till chiliaioli behöver du:

0.5 chilifrukt finhackad) alt. chili flakes
1 tsk smoked paprikapulver
1 tsk agavesirap (eller motsvarande sötning)

Gör såhär:


1: Ta halva delen av aiolin och rör ned de extra kryddorna. Justera tills du fått en fin, ljusröd färg och god sötstark smak. Låt stå i
kylen åtminstone 15 min innan servering. Den här kommer bli lite tjockare och krämigare än den andra såsen i och med tillsats av flytande sötning och mer kryddor, så  god att dippa i!

TZ8.jpg

Ser det inte supergott ut? 

CHOKLADTÅRTA

CHOKLADTÅRTA

HÖSTSOPPA

HÖSTSOPPA