AUBERGINESILL
i tjuvstartar den här helgens julbordtips och presenterar för er: auberginesill! För er som varit i game:et länge är säkert det här old news och en klassiker på påsk-och julbordet men för er andra kommer här ett tips på ett gott och lättlagat alternativ till sillen! Koka aubergin tills den mjuknat lite men fortfarande har mycket av sin spänst kvar. Här gäller det att göra någon testomgång och se vad som passar just din smak!
S*LL
Veganskt alternativ till julsillen.
Grundlag:
- 2dl socker
- 0.75dl vatten
- 0.25 dl ättiksprit
- 5 kryddpepparkorn
- 5 kryddnejlikor
- 1 lagerblad
Gör såhär:
- Koka upp samtliga ingredienser.
- Stoppa ned auberginen och låt svalna till rumstemperatur.
Senaps"sill"
- 3 msk senap
- 0.5dl dijon
- 3msk socker
- 0.5 tsk salt
- 0.5 msk ättiksprit 12%
- 0.25 dl vatten
- 0.25 dl växtgrädde
- 1 dl olja
- 1 msk dill
Gör såhär:
- Blanda senapen med socker, salt och ättika.
- Tillsätt grädden, oljan och vattnet under omrörning.
- Blanda ner dillen
- Lägg i auberginen skuren i bitar.Låt stå och gotta till sig innan servering.
Auberginen smakar förstås inte sill men tar åt sig mycket smak av lagen, och konsistensen är det bästa vi nått i vegosillväg!
