21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

VILTGRYTA MED OUMPH!

VILTGRYTA MED OUMPH!

Söndagsmiddagen veganiserad! Nu i jaktsäsongen ( Buu! ) så tänkte vi att det vore på sin plats att veganisera den klassiska "viltgrytan". Det här påminner oss om långa middagar hos mormor där det låg så mycket kärlek i långkoket som innehåll egenplockade kantareller och en fin köttbit från den lokala jägaren. Det ligger mycket kärlek i den här grytan också, men köttet är utbytt mot Oumph! och i brist på andra kantareller så använde vi  burk-varianten. Men oj så gott!  

Du behöver till grytan (4 port):

1 pkt Oumph! Thyme and Garlic

2 gula lökar 

1 burk kantareller (110g)

4 morötter (i små smala slantar)

4 dl vatten 

2 dl havregrädde

2 tsk vinbärsgele

2 tsk mushroom soy

2 tsk kantarellfond 

2 dl vitt vin

100g syltlök 

Olja att steka i 

3 lagerblad

Salt, svartpeppar

 

Du behöver (till potatisen): 

Potatis till 4 personer (Vi räknar oftast 3 per person) 

Salt, Vitpeppar

50g mjölkfritt margarin 

Havregrädde

Gör såhär (grytan): 

1: Stek Oumph! och löken i en stekpanna tills löken blivit lite mjuk och Oumph!en fått yta,

2: Tillsätt kantarellerna, lagerbladen, morötterna, syltlöken, vattnet och vinet och låt puttra under lock i 30 minuter. 

3: Tillsätt gelen, fonden, sojan och havregrädden. Smaka av med salt och svartpeppar.

 

Gör såhär (potatisen): 

1: Skala och koka potatisen 

2: Pressa den. Tillsätt grädden, 50g margarin, en nypa salt och lite vitpeppar.

 

Serverades med vinbärsgele och ärtor

KANTARELL- OCH SÖTPOTATISTACOS

KANTARELL- OCH SÖTPOTATISTACOS

HALLON- OCH VINBÄRSSMOOTHIE

HALLON- OCH VINBÄRSSMOOTHIE