21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

GRÖNKÅLSWOK MED SOJANUGGETS OCH KORIANDERSÅS

GRÖNKÅLSWOK MED SOJANUGGETS OCH KORIANDERSÅS

Hallå i stugan!

Idag tänkte vi bjuda på ett recept på en av de allra godaste wok:arna (hur sjutton skriver man wok i plural bestämd?!..nåväl) vi ätit! 

Det här var- tro det eller ej- en kylskåpsrensarlunch som istället blev rena lyxen! Det går självklart att äta woken till tex ris och soja, men vi valde att ha sojanuggets och en supernsabb koriandersås till!

Till woken behöver du (4 pers):

0.5 färsk blomkål (eller motsvarande fryst)

3 morötter (i skivor)

ca 400g färsk grönkål (sköljd och skuren/klippt)

2cm ingefärsstump (riven)

2dl valfri fryst wokmix

2 vitlöksklyftor (pressade)

1 gullök (skuren)

1 rödlök (hackad)

50g ruccola

3 msk sojabönor (tinade)

Cashwenötter (topping)

1 lime (saften)

Salt, vitpeppar

0.5 grön chili (finhackad)

Matfett

(ev. sötning)

Sojanuggets (tillbehör)

2.jpg

Till såsen behöver du:

1 dl färdig sötsursås

0.5 näve färsk koriander (hackad)

´0.5 citron (saften)

1 vitlöksklyfta (pressad)

3.jpg

Woken gör du såhär:

1: Stek lök, vitlök, blomkål och morötter i en stek-eller wokpanna tills de mjuknat och är ca halvklara. Tar ca 5-8 minuter.

2: Lägg i wok-mixen och rör om alltsammans tills allt är tinat och någorlunda mjukt (ca 5 min).

3: Vänd ned grönkålen och smaksättningen (chili, lime, ingefära, salt och peppar). Låt allt ligga i pannan på medelhög värme under upprörning i ytterligare ca 10 minuter och smaka med jämna mellanrum tills du är nöjd med konsistenser och smak.

4: Precis innan du tar av pannan från plattan: Vänd ned sojabönorna och ruccolan för att få in lite andra konsistenser i woken. 

5: Toppa med lime, cashewnötter och servera till nuggetsen!

Såsen:

1: Lägg ned samtliga ingredienser i en behållare och mixa med mixerstav tills du tycker såsen är tillräckligt homogen.

2: Smaka ev av med salt och peppar men då vi rekomenderar att använda färdig sötsursås brukar det inte behövas.

[Tips: Tillsätt chili i såsen för mer sting!]

4.jpg

SMAKLIG MÅLTID!

Det var för övrigt första gången vi testade "crispy chickn" från gardein och de var riktigt goda sålänge en ser till att steka på dem ordentligt så att krispigheten faktiskt infinner sig. Riktigt gott "kött" och paneringen likaså, däremot var de verkligen i dyraste laget. Tror att påsen kostade ca 65-70kr på en ica nära-butik i Uppsala, det går säkert att finna billigare på större livsmedelsnutiker. Hur som helst är det absolut ett alternativ om en har råd och vill lyxa till det!

PANNBRÖD MED KANTARELLER OCH ÖRTKRÄM

PANNBRÖD MED KANTARELLER OCH ÖRTKRÄM

FAVORITSMOOTHIEN

FAVORITSMOOTHIEN