21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

BÖNLASAGNE MED AVOCADOKRÄM

BÖNLASAGNE MED AVOCADOKRÄM

Ett roligt sätt att göra lasagne på är genom att använda "bönpasteplattor" istället för pasta. Då kan en vara lite friare med såsen och ändå få en välbalanserad måltid i fråga om proteininnehåll. Det är första gången vi testar dessa (köpte av märket risenta) och det enda minuset vi upplever är att de inte blir lika mjuka som vanliga lasagneplattor, vilket gör det lite svårare att skära snygga bitar, men det kan leva med, hehe. 

Vi gjorde en béchamelsås på olivolja, vetemjöl, grönsaksbuljong, salt, vitpeppar, sojamjölk och muskotnöt, proportioner efter behag (googla "vegansk béchamelsås" om du inte är bekväm med att höfta, finns många bra recept!). 

Vidare innehåller lasagnen en chilikryddad grönsakssås och serverades med mild, syrlig avocadokräm på sidan om!

lasag1.jpg

Grönsakssås ( 1 lasagne) :

1 Gul lök (hackad)

2 vitllöksklyftor (pressade)

1/2 chilifrukt (finhackad)

1 liten aubergine (i bitar)

1 paprika (i medelstora bitar)

1 ask körsbärstomater (skurna på hälften)

400g krossade tomater

sötning

Salt, peppar, paprikapulver, oregano

matfett

Gör såhär:

1: Stek lök, vitlök och chili tills de mjuknat ordentligt.

2: Tillsätt auberginen och låt den stå på värmen under uppkörning tills de helt mjuknat.

3: Ned med tomaterna och paprikan. Rör om.

4: Häll i de krossade tomaterna, låt puttra ordentligt tills den mesta av vätskan kokat undan.

5: Krydda efter behag.

Avocadokräm

2 mogna avocados (mosade)

1/2 citron (saften)

2 msk rapsolja

salt, peppar

1/2 chilifrukt (pressad i vitlökspress)

1 vitlöksklyfta (pressad)

1/2 pkt Oatly ifraiche

1/2 pst körsbärstomater (skurna i fjärdedelar)

Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienser precis innan servering. 

Lasagnen

Varva bechamelsås, grönsakssås och bönplattor till det att  såserna är slut.  Toppa med körsbärstomater och svartpeppar. Låt stå i ugnen på ca 200 grader i 30 minuter eller tills plattorna blivit (relativt) mjuka. Servera med avocadokrämen!

Nästa gång blir det nog en spenatvariant, eller kanske svamp? 

SMAKLIG MÅLTID!

lasag2.jpg
CIABATTA MED KRONÄRTSKOCKSKRÄM

CIABATTA MED KRONÄRTSKOCKSKRÄM

RABARBERKRÄM

RABARBERKRÄM