21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

PUMPASOPPA

PUMPASOPPA

“Asså, Är det pumpa i den här på riktigt?” frågar pojkvännen med skräckblandad förtjusning. Självklart, blir svaret, och vi tycker väl att han kanske borde listat ut det när rätten presenterades som “Pumpasoppa med lite sting i”. Efter en stunds samtal kring ämnet kommer det fram att han trott att de orangea hokkaidopumporna inte var ätbara utan endast användes till pyntning runt halloween? Det fina i kråksången är att han inte hade något att jämföra med så soppan slank ner med god aptit. Men det hade den gjort ändå förresten!

upload.jpg

Du behöver (4 port)

  • 3 gullökar, skivade

  • En hokkaidopumpa (ca 1kg), tvättad eller skalad och tärnad

  • 5 pressade vitlöksklyftor

  • 2msk tomatpuré

  • Matolja

  • 1,5l vatten

  • 2tsk riven ingefära

  • 1tsk chili flakes

  • 400g kokosgrädde

  • Salt

Gör såhär:

  1. Stek lök, ingefära, vitlök och pumpa på botten av en stor kastrull i ca 10 minuter. Salta och tillsätt chilin.

  2. Fyll på med vatten och buljongtärning och låt koka upp. Mixa slätt.

  3. Ställ tillbaka på plattan och tillsätt kokosgrädden och tomatpuren. Smaka av med salt och ev chili om du vill ha det lite starkare.

  4. Toppa med lite havregrädde och pumpakärnor.

ÄRTSOPPA

ÄRTSOPPA

PASTA MED PESTO

PASTA MED PESTO