21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

TOFU TIKKA MASALA

TOFU TIKKA MASALA

Nu ska ni få höra något tokigt. Amelia och hennes pojkvän Casper älskar att besöka indiska restauranger, vi är både helt galna i indisk mat. Butter oumph, tikka Masala och vegansk korma är favoriterna. Ingenting konstigt än så länge. Men Casper hävdar bestämt att det inte går att laga god indisk mat hemma?! Han menar alltså att vad ni nedan beskådar inte skulle smaka gott? Pyttsan!

Men det är inte slut än. Vi kommer till pojkvän nummer två, som hör och häpna inte bara är kritiskt inställd till indiskt, utan: INTE GILLAR GRYTOR! En ger ju upp?!

Nåväl, nu lägger vi negativiteten bakom oss och fokuserar på det fina: Mer över till oss! Här en Tofu Tikka Masala!

upload.jpg

Vi har gjort den här rätten ett par gånger förut och kört helt receptstyrt men du tog vi vad vi hade i kylen och använde oss av en kryddmix = minimal effort = maximal pleasure. Blev supergott om vi får säga det själva (och som vi alltid säger hehe). Om du inte vill köpa kryddmixen rekommenderar vi Zeinas kryddinstruktioner, hon är alltid klockren på sådant!

Receptet nedan är för 6 portioner och som sagt: Var inte rädd att slänga ned lite kylskåpsrens while you’re at it!

upload.jpg

TOFU

Tikka Masala

Till 6 portioner behöver du:

  • 3 små morötter

  • Matfett

  • 1.5st lök

  • 3 vitlöksklyftor

  • 2 msk hackad färsk ingefära

  • ca 10 körsmärstomater (vanlig funkar förstås också)

  • 1 block naturell tofu (270g)

  • 500g krossade tomater

  • 1 påse (35g) Tikka Masala kryddmix eller motsvarande kryddor. Se ovan för länkförslag.

  • 1 liten hackad chili (om du gillar hetta)

  • 3 msk tomatpuré

  • ca. 0.5 dl havregrädde

  • ca. 1 dl naturell soygurt

  • 0.5 l vatten

  • 1 näve färsk koriander

  • 1 msk socker eller agavesirap

  • Salt, peppar

  • Ris till 6 portioner

 Här ser ni ungefär vilken storlek vi gillar att hålla Tofun, men det går förstås att göra som en vill!

Här ser ni ungefär vilken storlek vi gillar att hålla Tofun, men det går förstås att göra som en vill!

 Här är havregrädden och soygurten vi föredrar!

Här är havregrädden och soygurten vi föredrar!

Gör såhär:

  1. Skär upp lök, vitlök, ingefära, morot, tomat, tofu, koriander och chili. Det är skönt att ha allting förberett.

  2. Fräs lök, tofu, vitlök, chili, ingefära och morötter tills dess att löken mjuknat och tofun fått en liten yta. Vänd ned kryddblandningen och rör om ordentligt tills allt i pannan exponerats för kryddan. Stek i ytterligare ett par minuter tills det börjar dofta ordentligt.

  3. Ta fram en liten stekpanna till och lyft över tofubitarna till denna. Fortsätt steka bitarna där. Om du gillar mjukare tofu går det fint att bara lägga de åt sidan.

  4. Häll i krossade tomater, tomatpuré och tomater. Låt puttra på ett tag och häll sedan ned vattnet och låt puttra på spisen tills dess att såsen reducerats ordentligt. Sätt på riset på kokning.

  5. För bort pannan från värmen när morötterna mjuknat ordentligt. Mixa såsen slät med en stavmixer och lägg åter på plattan.

  6. Lägg ned tofun igen och vänd ned soygurt, havregrädde och sötning. Smaka av med salt och peppar och vänd slutligen ned färsk koriander!

  7. Servera med ris!

upload.jpg
upload.jpg

Denna gång serverade vi grytan till ris, vilket är klockrent. Men vad som är ännu godare är att äta det med naanbröd. Som alltid när vi vänder oss till kök utanför våra egna, hon är grym på mat från alla världens hörn, sånt proffs! Här hittar du vår veganiserade variant av Zeinas recept.

upload.jpg

SAFFRANSBULLE

SAFFRANSBULLE

FRUKTSCONES

FRUKTSCONES