RÅKOSTSALLAD MED AJVAR

En vanlig liten lunch. En vanlig sallad. Ett vanligt örtbröd. OVANLIGT GOTT Eller så är det för att vi spontant känner en viss motvilja till konceptet "sallad till lunch" som vi blir så positivt överraskade

Vad är det i, då? Jo, riven "råkost" (brocollistam, morot, rödbeta: lika fördelning), mangold, bladspenat, vegansk feta från violife, rostade frön, ajvar, olivolja, avokado och balsamicokräm.

Till det gjorde vi ett "örtbröd". Blanda olivolja, pressad vitlök, salt och hackade örter (persilja och gräslök i detta fall) pensla ett surdegsbrödsskiva och in i ugnen på 225 grader i ca 5 minuter. Mums

Äter du ofta "sallad" till lunch? Vad har du i din?