21752382_273192719838037_4523073093311331641_n.jpg

Hej! 

Välkommen till vårt lilla kryp-in. Här kan du se recpet på allt mumsigt från pizza till kladdkaka till brunsås. Häng på! 

KANTARELLPAJ

KANTARELLPAJ

*Detta är ett betalt samarbete*

Finns få saker som är så höstiga och lyxiga som kantarellpaj, eller hur? Gräddig kantarellstuvning, smörstekta, gyllenbruna kantareller och ett frasigt pajskal -det vattnas i munnen bara av blotta tanken!
Den här pajen har vi lagat och publicerat i stolt samarbete med Carlshamns mejeri och vi tycker den är perfekt att bjuda främmande på, ha i en lyxig matlåda eller förgylla en ensammiddag (eller två).

upload.jpg

Vill du också laga den? Klart du vill! Här kommer receptet:


Du behöver:

Pajdeg:

  • 3dl vetemjöl

  • 3msk vatten

  • 125g carlshamn mjölkfritt margarin


Fyllning:

  • 1 liter kantareller, rensade och skurna i mindre bitar

  • 3dl purjolöksskivor

  • 1 hackad gullök

  • 3dl riven vegoost

  • 1 vitlöksklyfta, pressad

  • 3msk vetemjöl

  • 1dl växtbaserad matlagsningsgrädde

  • 4msk carlshamn mjölkfritt flytande margarin

  • Salt, svartpeppar

  • Gräslök


Gör såhär:

  1. Knåda ihop margarinet och mjölet och tillsätt vattnet. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel. Låt vila i 30 minuter. Förgrädda sedan i 10 minuter på 225 grader.

  2. Stek kantarellerna (spara några till garnering), vitlöken, löken och purjolöken i smöret tills vattnet från svampen kokat bort och de fått en gyllenbrun färg. Krydda med salt och svartpeppar.

  3. Pudra över vetemjölet och rör sedan ner grädden. Låt det puttra på låg värme tills det blivit en krämig redning. Vänd sedan ner den rivna osten och lägg fyllningen i pajskalet.

  4. Grädda i 20 minuter i 225 grader eller tills fyllningen blivit fast och fått fin färg.

  5. Toppa pajen med kantareller stekta i carlshamns mjölkfria flytande margarin och lite gräslök. Låt svalna något och bli lite fastare innan servering

RÅKOSTSALLAD MED AJVAR

RÅKOSTSALLAD MED AJVAR

CARBONARA

CARBONARA