All in SÖTSAKER

BLÅBÄRSPAJ MED VITCHOKLAD

Du behöver (1 paj)

  • 2dl havregryn

  • 2dl vetemjöl

  • 1.5dl strösöcker +o,5 dl socker till bären

  • 150g mjölkfritt margarin

  • 1.5 msk potatismjöl

  • 50 g vegansk vitchoklad (Vi använde den från Jaquot)

  • 200g frysta (gärna svenska) blåbär

Gör såhär:

  1. Låt bären tina åtminstone delvis. Sätt på ugnen på 225 grader.

  2. Blanda margarin, mjöl, havregryn och socker i en bunke och knåda till en kladdig deg.

  3. Klutta ut ca hälften av degen i botten av en pajform.

  4. Blanda resten av sockret, blåbär och potatismjöl i en mindre bunke och häll ut bären över degen i formen. Klutta ut resten av degen.

  5. Hacka chokladen och lägg den på pajens topp.

  6. Grädda i ca 25min eller tills den fått en fin färg.

  7. Psst: Extra gott och toppa med lite citronzest vid servering!

  8. Ställ in i ugnen i 25 minuter eller tiils den fått fin yta.

VÅFFLA MED KOKOS

Vassego! Ännu en våffelbild som tar över ditt flöde, våffeldagen till ära. Det är choklad, spenat eller nötvarianter och den ena ser smarrigare ut än den andra. Vi kan egentligen inte säga så mycket då vi postat både choklad- och kokosvåfflor tidigare men iår ligger vi lite lågt och postar några lite mindre spexiga våfflor. Egentligen spelar ju inte smaken sådär våldsamt stor roll då en ändå dränker den i grädde, frukt, sylt, socker och/eller glass. Vilken är din favvotopping? Här slår nog vispad grädde och bär högst. Eller nutella och banan! Eller glass och chokladsås… Okej vi kan inte bestämma oss.

ÄPPELPAJ

Du behöver (1 paj)

  • 5 äpplen

  • 2dl havregryn

  • 2dl vetemjöl

  • 1.5dl strösöcker +1msk socker

  • 2tsk kanel

  • 150g mjölkfritt margarin

Gör såhär:

  1. Skala och skiva äpplena. Sätt på ugnen på 225 grader.

  2. Blanda resten av ingredienserna i en bunke. Lämna 1 tsk kanel och 1 msk socker till att strö över på slutet.

  3. Varva deg och äppelskivor. Vill du ha det här fina mönstret på toppen så gör du först en blomma och strör sedad över kanel och socker över den. Lägg sedan på några fler äppelskivor och låt de vara okanelade.

  4. Ställ in i ugnen i 25 minuter eller tiils den fått fin yta.

MELLISBOLLAR MED ÄPPLE- OCH VANILJSMAK

Du behöver (ca 20 bollar)

  • 1dl havregryn

  • 2dl sötmandel

  • 15 stora färska dadlar (ca 20 små)

  • 3 krm vaniljpulver

  • 2tsk kanel

  • Ett rivet äpple (royal gala)

Gör såhär :

  1. Mixa mandlarna och grynen till ett fint mjöl.

  2. Kärna ur dadlarna och lägg ner de tillsammans med “mjölet”. Tillsätt också vaniljpulvret och kanelen.

  3. Riv äpplet grovt och blanda ner det i mjölblandningen. Gnåda till en deg. Fick du inte med dig tillräckligt med saft från äpplet kan du tillsätta lite vatten eller äppeljuice tills du får en bra konsistens på degen.

  4. Rulla bollar och ställ in i kylskåpet.

VEGANSK JORDGUBBSSEMLA

Har det inte varit en ovanligt intenstiv semmelHYSTERI iår? Inte nog med att det äts semlor till höger och vänter både en och två månader innan fettisdagen, det finns semmelWRAPS, semmelRAWBOLLAR, semmelMACRONES och gud vad vad. Vad blir nästa grej? Semmelenergidryck? Semmelsnus? Semmelkorv?

Jämfört med ovan nämnda exempel så framstår ju vårt försök att skoja till det lite närmast traditionellt. Gött är det iallafall: Jordgubbssemlan.

Du behöver (4 semlor)

  • 4 semlebullar (Recept HÄR eller köp färdiga, dessa är från pågen)

  • 2.5dl växtbaserad grädde (vi använde alpros)

  • 1tsk vaniljsocker

  • 0.5tsk pressad citron

  • 10 jordgubbar

  • 1msk jordgubbssylt

  • 4st mandelmassaskivor (ca 5mm tjocka)

Till garnering:

  • 2tsk kristyr

  • 4 jordgubbstoppar

  • Florsocker

Gör såhär:

  1. Vispa grädden, citronen och vaniljsockret tills grädden blivit fast. Rör ner sylten.

  2. Hacka jordgubbarna så smått du orkar och lägg ner de i grädden. Vispa lite till för att slå sönder de lite och ge smak åt grädden.

  3. Värm madelmassan i händerna och knåda tills den blir samma storlek som semmelbottnen och lägg på den. Ta så mycket som du tycker är gott (såklart), vi kör ungefär 5mm tjocka.

  4. Lägg på jordgubbsgrädden och lägg på locket. Vi satte fast jordgubbar med kristyr och strödde över lite florsocker.